食材简介：

　　番石榴，又名芭乐、拔子、鸡屎果等等。桃金娘科，属乔木，为热带水果，体形呈椭圆形或卵圆形，长5～12cm，宽3～5cm。番石榴原产于南美洲，我国东西部地区均有栽培，其适应性广，耐旱耐贫瘠，生命力极强，在平原、丘陵、山地、河谷、路边等都有其踪迹。

　　营养功效：

　　番石榴营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、维他命A、B、C,钙、磷、铁等多种营养元素，其中所含的大量维生素c、铁、钙、磷等矿物质，能补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。，番石榴有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效。而且在番石榴中所含有的纤维素也非常多，可有效的排出积存在肠内的宿便。

　　适宜搭配：

　　那么，番石榴适合和哪些食物进行搭配呢？

　　番石榴和绿茶搭配，可以降血压以及血脂。

　　番石榴和盐搭配，可以保持人体的的酸碱平衡。

　　番石榴和葡萄柚搭配，能够降低血脂，保护心血管系统。

　　番石榴和柚子搭配，具有增强免疫力的功效。

　　番石榴和芹菜搭配，有利于安定情绪、消除烦躁，还能起到防癌抗癌的作用。

　　常见做法：

　　在生活中，番石榴还有哪些常见的做法呢？

　　番石榴煲鸡、芭乐虾仁、蕨菜番石榴汁、番石榴酒、腌番石榴等等。