步骤1

准备材料：丝瓜200克、猪瘦肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、红椒2个，胡椒粉1茶匙、大葱1根、姜1块、油适量。

步骤2

丝瓜去皮洗净切滚片。

步骤3

猪瘦肉洗净切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

红椒切圈。

步骤6

大葱切片。

步骤7

首先起锅烧油，油热倒入姜、大葱，爆香，再放入猪瘦肉翻炒均匀。

步骤8

然后倒入砂锅中，再倒入丝瓜，加适量水，焖煮5分钟。

步骤9

接着放入盐、料酒、味精、胡椒粉调味。

步骤10

接下来倒入红椒煮至断生。

步骤11

最后盛入盘中即可。