海灵菇是一种海鲜，是大八爪鱼的吸盘，也就是章鱼的吸盘，因为其外形很像蘑菇，所以取名海灵菇。海灵菇的营养价值很高，含有丰富的钙、铁、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。尤其适合女性食用。

　　海灵菇营养价值

　　海灵菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。可预防 贫血 、缓解疲劳、恢复视力、抗癌、抗射线作用、对改善肝脏功能、提高机体免疫力和通便排毒有明显功效。中医认为海灵菇具有滋阴养胃、补虚润肤的功效，女性可以多食用海灵菇。

　　海灵菇的做法

　　1、准备好以下材料：蚝油2勺、蒜5瓣、洋葱半个、姜2片、料酒1勺、海灵菇400克、郫县豆瓣酱至少1汤勺;

　　2、把海灵菇洗干净，然后用开水焯三分钟盛出待用;

　　3、把配料切好待用;

　　4、在锅内倒入少许油，油热后放葱姜蒜炒出香味后放郫县豆瓣酱，翻炒几下放辣椒，继续翻炒半分钟后倒入海灵菇继续翻炒，加蚝油，翻炒2-3分钟即可。