步骤1

食材：虾仁300克，西芹200克，红椒100克，姜2克。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小苏打1克。

步骤2

虾仁中加入料酒、生粉、小苏打，拌匀，腌制20分钟。

步骤3

西芹去筋，切小块。

步骤4

红椒切小块。

步骤5

姜切末。

步骤6

炒锅中油温6成热时，下入虾仁，翻炒均匀，盛出。

步骤7

锅中留底油，下姜末，炒香，放入西芹、红椒、盐，翻炒1分钟，倒入虾仁、生抽，翻炒均匀，盛出。