步骤1
食材:榨菜丝80克、瘦肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克
步骤2
瘦肉切丝,加入淀粉、料酒、盐,抓匀,腌制备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
热锅倒油,油温5成热,下蒜、姜,爆香。
步骤7
放入肉丝,炒至变色,加榨菜丝,炒匀,调入酱油、胡椒粉,炒匀。
步骤8
倒入200毫升清水、年糕,煮5分钟。
步骤9
收汁后,撒葱花即可。
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