步骤1

食材：牛肉300克，酸笋300克，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，蒜苗2根。调料：淀粉2克，老抽3克，盐半茶匙。

步骤2

蒜苗切段。

步骤3

红辣椒切段。

步骤4

姜、蒜切末，酸笋洗净沥干。

步骤5

牛肉洗净切丝。

步骤6

加入油、淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤7

炒锅倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香。

步骤8

下入牛肉滑炒至变色。

步骤9

加入蒜苗和酸笋，调入老抽1勺炒匀。

步骤10

大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。