1.豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

　　2.油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。

　　3.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。