平时我们去饭店总喜欢点上一盘泡椒凤爪,好吃有嚼劲而且还有一股子泡椒特殊的辣味,吃起来非常香,如果再配上一点小酒,那味道简直美极了。现在在超市当中也可以买到

说起泡椒凤爪,胡大厨的做法和是相当的正宗,这我自己使用了15年,很多人都爱吃我做的泡椒凤爪,今天我就给大家详细讲解一下,还教大家制作泡椒凤爪的8大窍门

泡椒凤爪是川渝两地的经典菜肴,其口感脆嫩、咸鲜酸辣使众人爱不释手,泡是川式冷菜制作中的一种手法是将原料加工处理后,放入盛有特制溶液的水坛中,经过牙酸发酵(