食材简介：

　　虾米又名海米、金钩、虾仁等，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味制品，食用前需加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

　　营养功效：

　　虾米是著名的海产品之一，含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，还能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，常吃虾米还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。并且，虾米还有镇静头脑的作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱。此外，虾米肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说都是极好的食物。

　　常见做法：

　　在生活中，虾米还有哪些常见的做法呢?

　　虾米炒洋葱、虾米拌豆腐、虾米排骨煮冬瓜、虾米粥、黄瓜拌虾米等等。