步骤1
准备食材:菜心200克,牛肉200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克、食用油10克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克,干辣椒3个,花椒1克,料酒2克,淀粉3克。
步骤2
菜心切片。
步骤3
牛肉切丝。
步骤4
加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
大葱切片。
步骤8
干辣椒切断。
步骤9
3、热锅倒油,油温6成热时,下牛肉丝,炒散,盛出。
步骤10
锅中留底油,下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,炒香。
步骤11
倒入菜心,翻炒至变软。
步骤12
放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精,炒匀即可。
步骤13
装盘即可。
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