长江刀鱼是什么鱼,相信好吃的小伙伴一定不会陌生吧,江苏扬中素有“中国江鲜之乡”的美誉,在每年3、4月份的时候,正是江鲜肥美之时,长江三鲜吸引了无数的吃货驻

采访中,渔政管理人员告诉记者,和长江刀鱼一起,并称长江三鲜之一的鲥鱼,目前已经很难见到了。渔民们也说,近年来,受长江水质变化等多种因素影响,他们捕捞上来的长江

湖鲜以“太湖三白”——白鱼、白虾和银鱼著名,可与之媲美的江鲜则是“长江三鲜”——刀鱼、河豚和鲥鱼。这两组淡水美味也是江南一带湖鲜江鲜