步骤1

主料：苦瓜500克、芝麻酱适量、熟芝麻5克。辅料：酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒面2克、香油适量、鸡精1勺。

步骤2

芝麻酱放入碗中，加入酱油、精盐半勺、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻，调成怪味汁。

步骤3

苦瓜切去两端，切成两瓣。

步骤4

去除内部瓜瓤，切成长条。

步骤5

锅中烧水，将苦瓜放进沸水锅中，煮至苦瓜条断生后捞出。

步骤6

苦瓜条放入盆中，加精盐半勺、香油适量，拌匀，加入调好的怪味汁，拌匀。

步骤7

最后装入盘中，撒上熟芝麻即可。