步骤1

食材：米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个。调味料：食用油5克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。

步骤2

姜切末。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

泡椒切碎。

步骤6

米线用温水泡软。

步骤7

金针菇撕成小朵。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣酱炒出辣油。放入金针菇炒软，加入生抽、盐、醋炒匀，加入适量清水煮沸。

步骤9

放入米线煮5分钟，出锅撒上葱花即可。