步骤1

主料：草鱼300克。辅料：盐1茶匙、姜1块、料酒1汤匙、淀粉适量、酱油1茶匙、椒盐粉2汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

草鱼切大块。

步骤4

草鱼肉用盐、糖、料酒、酱油、椒盐粉、麻油、姜片腌制30分钟入味。

步骤5

将鱼肉均匀沾上淀粉。

步骤6

起锅倒油，油热放入鱼块中火慢煎，将椒盐粉撒在鱼块上。

步骤7

煎3分钟，同椒盐粉一同装盘即可。