1、茶树菇洗净切去根部，胡萝卜对半切开后切片，小葱切葱花。

　　2、温烧至6成热，放入茶树菇炸至金黄，捞出沥干。

　　3、锅中留底油，爆香蒜末，放入胡萝卜炒匀，加入茶树菇，生抽1勺翻炒均匀，放入葱花，盐半勺，鸡精半勺，白糖半勺翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。