食材：水芹200克、猪里脊300克、红椒半个、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺

　　1.水芹洗净切段，红椒半个切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片，猪里脊洗净，切片后改刀切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛出待用。

　　3.锅中留底油，放入姜丝、蒜片煸出香味，放入芹菜、红椒丝炒至断生，加入切好的肉丝翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精半勺即可。