步骤1

准备食材：主料：鱼200克、盐1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、鸡蛋液30克。

步骤2

鱼洗净去皮剁成泥。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

碗中倒入鱼肉，调入盐、料酒、鸡蛋液，向一个方向搅拌打上劲。

步骤7

然后加入姜末、蒜末、大葱，搅拌均匀备用。

步骤8

接着锅中烧热水，水开将鱼肉用手捏成鱼丸放入锅中，煮至浮起。

步骤9

最后捞出装盘即可。