食材简介：

　　橘子，又称柑子、桔子、橘柑，是多年生芸香科植物的果实，通常呈扁圆形或圆球形，果皮厚薄不一，颜色有淡黄色、朱红色或深红色不同种类，飘囊通常有7-14瓣。橘子原产于中国，后由阿拉伯人传遍欧亚大陆，在荷兰、德国等地橘子还被称为"中国苹果"。

　　营养功效：

　　橘子所含营养十分丰富，不仅还有常见的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养元素，还含有核黄素、尼克酸、抗坏血素等物质，具有很好的降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。橘汁中还含有一种名为“诺米林”的物质，能够有效的预防胃癌。橘瓤外白色的网状筋络叫“橘络”，具有通络化痰、顺气活血的作用，不仅是慢性支气管炎、冠心病等患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛有很好的作用。橘皮入药称为"陈皮"，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。中医认为，橘子味甘酸、性温，能够治疗呕逆少食、胃阴不足、肺热咳嗽以及饮酒过量等症状。