烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉为出名。安化腊

所谓木棒烟熏法就是通过快速的摩擦轮摩擦规则木棒,与新鲜空气结合产生熏烟,达到烟熏效果,主要是借助于木屑在加湿受热的情况下进行不完全燃烧产生供食

好多人迷恋吃香肠、腊肉等肉类食品,就是因为喜欢他们身上的那股“烟熏味”!当然商家看到了这一商机,但生产企业用烟去熏肉食,不单单是为了美味!而且烟