步骤1

准备食材：蛤蜊肉300克，青椒2个，洋葱50克，姜1块，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，盐1克，鸡精1克，油适量。

步骤2

青椒洗净切小块。

步骤3

洋葱切小块。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

锅中倒入适量清水大火烧开，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分钟，捞出待用。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋葱块翻炒均匀。

步骤8

加入蛤蜊肉，调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。

步骤9

出锅装盘即可。