肉蔻又叫肉豆寇，是肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁，可以制成肉蔻调料，用来做烹饪调料，具有去异味、增辛香的作用。

　　肉蔻调料作用?

　　肉蔻是我们日常做菜用到的食材，肉蔻里面含有多种挥发油，可以制成肉蔻调料，用来做烹饪调料，做肉汤的时候，可以增添一些肉蔻，具有去异味、增辛香的作用。

　　不过，在这也提醒大家，肉豆蔻不可多吃，因为里面含有肉豆蔻醚，食用过多会对大脑有兴奋及致幻作用，情节严重还会致人死亡。