步骤1

准备食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟。

步骤3

剥去番茄皮，切块。

步骤4

白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。

步骤5

蒜切末，葱切葱花。

步骤6

锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。

步骤8

放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。

步骤9

调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。