步骤1

准备食材：油面筋10个、肉末200克、葱花20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。

步骤2

肉末加入葱花、2克盐、2克料酒、鸡蛋、混合搅拌均匀。

步骤3

将拌好的肉末塞入油面筋。

步骤4

锅中倒入食用油、油温5成热、加入2克盐、八角、2克料酒、老抽、生抽、冰糖、炒至冰糖融化。

步骤5

接着倒入清水，煮沸后将油面筋放入锅里炖煮15分钟。

步骤6

煮好后出锅装盘、将多余的汤汁淋在油面筋上即可。