步骤1

准备食材：排骨200克、莲藕100克、胡萝卜100克、菱角20克、生姜1小块。

步骤2

生姜切成片。

步骤3

胡萝卜切成滚刀块。

步骤4

菱角对半切开，去壳。

步骤5

莲藕去皮，切成滚刀块。

步骤6

排骨洗净剁成小块。

步骤7

锅中加入适量水烧开，倒入排骨，加入料酒，氽去血水，捞出备用。

步骤8

砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角、胡萝卜，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮30-60分钟即可。

步骤9

最后调入1茶匙盐，拌匀即可。