爱茶之人买到一柄好茶壶是非常有必要的，而紫砂壶是深受爱茶之人喜爱和收藏的一种。那么，紫砂壶该如何开壶呢?

　　首先，用白水煮一个小时。将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾，1小时后关火。热胀冷缩可以让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

　　再将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中再煮一个小时。这就叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。之后将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中再次煮一个小时。最后，将上面的壶与茶叶一同放入清水中沸煮一个小时。如此反复煮几次，就可以了。