步骤1
食材:菜心200克,牛肉200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。 调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,胡椒粉2克,鸡精2克,干辣椒3个,花椒1克,料酒2克,淀粉3克。
步骤2
菜心切片,牛肉切丝,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤3
蒜切片,姜切片,大葱切片,干辣椒切断。
步骤4
热锅倒油,油温6成热时,下牛肉丝,炒散,盛出。
步骤5
锅中留底油,下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,炒香,倒入菜心,翻炒至变软。
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