步骤1
食材:蘑菇300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克、小葱1根、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油1克。
步骤2
蘑菇切片。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
鸡蛋打散。
步骤7
炒锅中油温5成热时,倒入蛋液,炒散,盛出备用。
步骤8
锅中留底油,下入姜末、蒜末,爆香,倒入蘑菇,炒匀,调入盐、生抽、蚝油,倒入炒好的鸡蛋,加100毫升清水,焖煮8分钟。
步骤9
汤汁收干后,盛出,撒葱花即可。
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