红薯是家中常吃的食物，那么红薯发芽了还能吃吗？

　　红薯出现了发芽情况以后，一般是可以继续食用的，但是红薯发芽以后的营养成分就没有那么好，因为发芽以后会导致营养和水分的流失。红薯中含有大量的淀粉，建议不要生吃，生吃不易消化，肠胃消化不良的人应该少吃红薯，不然很容易对身体造成一定的影响。红薯一般应存储在干燥、阴凉、通风的环境中，这样会减少红薯发芽的概率。