步骤1
食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。 调味料：食用油5克、冰糖2克、盐1克、酱油2克。
步骤2
用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。
步骤3
五花肉切块。
步骤4
大葱切段。
步骤5
小葱切葱花，姜切片。热锅倒油，油温4成热，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。
步骤6
加入姜、大葱、酱油，炒匀，倒入200毫升清水，炖煮15分钟。放入菱角、盐，继续炖煮20分钟。
步骤7
煮至菱角软烂，撒上葱花，即可出锅。
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