步骤1
准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。
步骤2
牛肉洗净切小块。
步骤3
冬瓜去皮切小块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。
步骤9
接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。
步骤10
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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