步骤1
食材：香菇3朵、瘦肉100克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克、食用油5克、生抽2克、蚝油1克、五香粉1克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
香菇切丁。
步骤3
瘦肉切小丁。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
上海青对半切开。
步骤6
放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入肉丁炒至变色，加入香菇丁炒软，放入生抽、蚝油、五香粉，炒匀。
步骤8
倒入米饭炒散，加入盐、鸡精、葱花，炒匀，盛出装盘，用上海青点缀即可。
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