步骤1

准备食材：榨菜丝80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。

步骤2

瘦肉切丝，加淀粉、料酒、1克生抽，抓匀，腌制15分钟。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

蒜切片、姜切丝。

步骤5

香菇洗净，切薄片。

步骤6

热锅倒油，油温5成热，下肉丝，炒散，加蒜、姜、榨菜，爆香。

步骤7

倒入香菇，翻炒至变软，调入盐、生抽炒匀。装盘，撒上葱花即可。