步骤1
准备食材：牛骨200克、牛奶100克、白醋1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1汤匙、盐适量。
步骤2
牛骨提前让老板剁成小块，洗净。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中倒水，放入牛骨、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫。
步骤6
砂锅中加适量清水，放入焯水的牛骨和白醋，盖上锅盖继续炖煮2小时。
步骤7
用汤勺把汤表面多余的油捞出，然后往汤里加入牛奶拌匀，煮5分钟。
步骤8
最后加盐调味，撒上葱花即可。
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