步骤1

准备食材：新鲜鸡300克，土豆1个，姜1块，八角2个，啤酒适量，酱油1汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙，油适量。

步骤2

姜切丝。

步骤3

将鸡剁小块。

步骤4

土豆去皮，切块。

步骤5

热锅里放油，下八角略微炒香，放姜略炒，放入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

步骤6

再倒入酱油，少许老抽上色，加入啤酒。

步骤7

转大火，加盖焖煮，烧开后，倒入土豆。

步骤8

改中小火继续焖煮，煮至汤汁即将收干，就加入盐调味，翻炒均匀，即可出锅。