步骤1

食材： 排骨400克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒4个、大葱1段、小葱2根。辅料： 沙茶酱1勺、老抽1勺、 油适量、盐1勺。

步骤2

排骨洗净切块，加入清水去除杂质。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

干辣椒切小段。

步骤6

小葱切小段。

步骤7

大葱切小圈。

步骤8

锅中倒入适量油，下入大葱、姜末、蒜末、干辣椒、小葱段炒香。

步骤9

倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶酱炒匀。倒入1勺老抽，继续翻炒。

步骤10

加入适量清水没过食材，加盖焖煮40分钟。

步骤11

调入盐、炒匀即可装盘出锅。