步骤1

所需食材：苦瓜1根，青椒1个，葱白1段，豆豉5克、油5克，盐1茶匙，醋半汤匙，糖适量。

步骤2

苦瓜对半切开，去囊，切薄片。

步骤3

大葱斜切片。

步骤4

豆豉切碎。

步骤5

锅中热水，倒入苦瓜焯水至熟。

步骤6

炒锅热油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分钟。

步骤7

倒入青椒继续炒，加糖、醋、盐，翻炒至断生，即可装盘。