步骤1
食材:豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个 调味料:盐1克、鸡精1克
步骤2
干香菇用清水泡发30分钟,捞出,切小丁
步骤3
糯米用清水浸泡12小时
步骤4
腊肠切小丁,西芹切小丁,虾米用清水泡发20分钟,熟咸蛋黄压碎。
步骤5
取大碗,放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄,加入盐、鸡精,搅拌均匀。
步骤6
豆腐皮用清水泡软,铺平,1分为4。
步骤7
将拌好的糯米放入豆腐皮中,卷起来包好,再放入蒸笼
步骤8
蒸15分钟,取出。
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