步骤1

准备食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

大葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

青椒切片。

步骤5

红椒切片。

步骤6

胡萝卜切片。

步骤7

山药切片。

步骤8

鸡翅两侧打上花刀，便于入味。

步骤9

锅中倒一点油，将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。

步骤10

把鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄。加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调色调味。

步骤11

倒适量热水，汤煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟。

步骤12

将山药下入锅中翻炒均匀焖2分钟。

步骤13

将青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中。最后翻炒2分钟出锅摆盘即可。