食材简介：

　　牛蛙，又称美国水蛙、喧蛙、食用蛙等等，原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。牛蛙个体肥大，生长快，产量高，目前己遍及世界各大洲，牛蛙因其具有较高的经济价值，50年代末首次引入我国，在我国经过近20年的快速发展之后，现已经成为特种水产养殖的主要品种之一。

　　营养功效：

　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。并且，牛蛙可以促进人体气血旺盛，吃牛蛙可以让人精力充沛，也可以起到滋阴补阳、强身健体、养心安神的作用，而且牛蛙还有增强免疫力的作用。除此之外，牛蛙的胆汁经提取加工后可作药用，蛙皮也是用来制作外科手术线的优良原料。

　　常见做法：

　　在生活中，牛蛙还有哪些常见的做法呢?

　　泡椒牛蛙、干锅牛蛙、牛蛙火锅、仔姜牛蛙、洋葱炒牛蛙、蒜子啤酒蛙等等。