传统卤菜的做法及,卤菜的做法大同小异,棒的是可以一锅卤好多,本次用鹅翅/鸡腿/做演示。食材可随意替换。按大项主要分为:去腥,备卤,上色,炖煮,浸

我来自四川成都彭州市,做卤菜熟食店近30年了,今天和你分享一下卤制猪、牛、鸡、鸭、兔的,希望对你…

【腊味卤水】 做法: 1、姜块拍破与干辣椒节、八角、草果、桂皮、花椒一起用纱布包裹成香料包。 2、净锅上火,掺入鲜汤和腊味原汤,下入葱节及香料包,用