打开榴莲发现不熟，而榴莲肉还没取下的情况下可以把榴莲用保鲜膜完全包裹住，尽量密封起来，然后放在常温的地方放置2~3天就可以熟，如果榴莲还过于生，放置两天还没熟的情况下，可以把榴莲肉取下然后再用微波炉加热这样就熟了。

　　或者还可以将未熟的榴莲肉与香蕉、苹果等其他熟了的水果放在一块，熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟榴莲的作用。榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。