步骤1

主料：牛心菜200克、里脊肉150克。辅料：鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1块、食用油适量。

步骤2

里脊肉切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。

步骤3

牛心菜撕成小块。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出备用。

步骤7

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入牛心菜炒至断生。

步骤8

放入肉片翻炒均匀，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，即可出锅。