步骤1

准备食材：牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

洋葱切丁。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

大葱切段。

步骤8

牛蛙剁小块。

步骤9

砂锅中倒油，油热下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁，反复煸炒出香味。

步骤10

倒入牛蛙，炒两分钟。

步骤11

再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，接着倒入适量清水。

步骤12

盖上盖子，转小火焖5分钟，最后撒入葱花即可。