将爬蚱洗干净之后晾干，放入油锅里炸到焦黄，最后撒盐搅拌均匀即可食用；或者可以将爬蚱洗干净后焯一遍水，然后加入盐、花椒粉、孜然粉腌制十五分钟，热油之后加入辣椒丝和爬蚱，最后放入芹菜翻炒即可。

　　爬蚱的做法

　　首先，在做爬蚱之前一定要将爬蚱清洗干净，再焯水十分钟左右，因为爬蚱上很可能有重金属和农药的残留，其表面有很多细菌。

　　做法一：油炸爬蚱

　　爬蚱是蝉的幼虫，有着很高的营养价值。将捉回来的爬蚱用冷开水浸泡二十分钟之后轻轻搓洗干净，然后放入开水锅中焯一遍水，之后放置晾干。

　　开大火加多些油，用来油炸爬蚱。将晾干的爬蚱放进油锅里油炸，等爬蚱炸得焦黄焦黄的，就可以撒上些许盐，搅拌均匀后就可以起锅了。

　　做法二：爬蚱炒芹菜

　　同样要将爬蚱洗干净之后焯一遍水，放置到一旁晾干。切开蚕蛹，均匀撒上盐、花椒粉、孜然粉，然后放置到一旁，腌制十五分钟左右。

　　接着开火热油，依次倒入辣椒丝、爬蚱，不停的翻炒；等炒到油不见了的时候，就可以倒入芹菜翻炒，等芹菜差不多熟了的时候就可以起锅了。