步骤1
准备食材：羊肉300克，葱1段，姜1块，桂皮1块，八角2个，酱油1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，水淀粉适量，香油1汤匙
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
羊肉放入沸水中，焯去血水，捞出备用。
步骤5
锅置火上，倒入清水、羊肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、白糖、味精、绍酒、小火煨至熟烂。
步骤6
羊肉盛入盘中，再将锅中原汁烧开；用水淀粉勾芡。
步骤7
煮至粘稠后，浇在羊肉上，淋上香油即可。
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