步骤1
主料：蒜苔150克、山药150克 辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量
步骤2
蒜苔洗干净切段。
步骤3
山药去皮洗净切小条。
步骤4
红椒洗净切丝。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
步骤9
放入蒜苔、红椒丝炒至断生。
步骤10
放入山药翻炒30秒。
步骤11
调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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