材料：洋葱400克、鸡蛋3个、盐

　　步骤：

　　1.洋葱洗净对半切开后切丝，鸡蛋3个磕入碗中打散，加入白醋2克，盐半勺拌匀。

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

　　3.锅中留底油，放入洋葱炒至断生，放入鸡精半勺炒匀。加入鸡蛋翻炒均匀盛出即可。