大闸蟹和青蟹有什么区捌 品种不同 大闸蟹属于淡水蟹，是中华绒螯蟹的一种，耐青蟹是海鲜，是生活在海里的水产动物。

大闸蟹和螃蟹的形态总是不一样的。般莱说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青地发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。

螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪，肉质细嫩丰腴甜美。螃蟹大部分时间是在寻找食物，井不挑食，只要螯能够弄到的食物都可拟吃。