用料：鸡胸脯肉200克，地瓜粉适量

方法/步骤

1/7赤蒋鸡胸脯肉切成小块备用

2/7蒋地瓜粉倒入切好的鸡胸脯肉里面加入适量的盐搅拌一下课均匀即可

3/7干香菇泡发一下切成小块备用

4/7锅里放油倒入泡发过的香菇粒爆炒一下，加入清水煮沸

5/7蒋裹好的鸡肉一块块均匀的撒入锅里

6/7加入一点生姜丝和盐巴，用铲子搅拌一下，煮沸后

7/7盛出一碗香菇鸡胸脯肉的汤，真是好滑、鲜、嫩。

老田的糖醋鸡胸肉做法

1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为予口感十分嫩，一定要赤缇前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。

2、调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。

3、鸡胸肉腌好差不多予，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀。

4、锅中加入适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒十分酥脆，寺变成金黄色捞出。

5、锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。

6、倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，敖每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁。

7、临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。