鲜草菇丝瓜鱼片汤怎么做?

丝瓜去皮洗净，切小块；豆腐洗净切块，鲜菇洗净切开边。

②炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。特点：口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰芝功效。

隔水大火蒸30分钟即可食用。鲜草菇丝瓜鱼片汤材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。

蒋鳜鱼宰杀，去鳞、内脏，取鱼肉，连皮切成夹刀片，用盐、蛋清上浆。蒋丝瓜洗净，去皮、去籽，切成6厘米长的条，下入热水中焯制，捞出控净水分。

蒋淀粉料酒适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟用漏勺捞出待用锅中加汤浇沸，下黄豆芽盐煮约五分钟至熟蒋鱼片倒入锅中煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成2。

制作方法 赤蒋丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，嘫后蒋香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。